流山 すず季ブログ
店主と女将が日々の事などを紹介していきたいと思います。
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今年の初物
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淡路の活け物

今日は500グラムの男の子でした。

白子と浮き袋ははさっと湯引きして自家製ポン酢で

骨切りして天ぷら、鱧ちり、真薯のすり身に。



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能登の岩がき

焼いたり揚げたり

穴子も今日は数匹白焼きサイズ、脂質が甘くていい感じです。

甘くて好評だったアスパラ、茄子は土曜日に届きます。

来週あたり無花果もいい感じになってきそう。

週末の蕎麦は金砂と大野です。

明日も皆様のご来店をお待ちしております。

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